rassegna gastronomica della zucca 
dal 1 al 30 novembre 2018

Per dare un seguito logico al nostro progetto e creare un giro virtuoso nella nostra regione abbiamo chiesto ai ristoratori della Valle di Blenio, del Bellinzonese e della Leventina di partecipare alla Rassegna Gastronomica delle Zucche.

Le 60 varietà di zucche che sono state coltivate in zona offrono infinite possibilità in cucina: chiediamo ai cuochi di sbizzarrirsi con questo prodotto così versatile, creando piatti sfiziosi o riproponendo piatti della tradizione.

Ecco i locali dove potrete gustare specialità a base di zucca: (più in basso trovate le proposte di menu che ci sono pervenute)

Altre informazioni sulla Rassegna gastronomica le troverete su Facebook

Osteria Tre Vie
6721 Motto
091 871 19 25
www.osteriatrevie.ch

Ristorante della Posta
6713 Malvaglia
091 870 12 67
Facebook: Ristorante pizzeria della posta

Ristorante Stazione
6713 Malvaglia
091 870 10 10
www.ristorantestazionemalvaglia.ch

Casa Merogusto (corsi e tavolate)
6713 Malvaglia
091 870 13 00
www.meretbissegger.ch

Ristoro Sass Malt
Dagro
6713 Malvaglia
091 870 20 32
www.sassmalt.ch

Osteria del Ponte
6707 Iragna
091 862 12 63
Facebook: Osteria del Ponte

Albergo Defanti
6746 Lavorgo
091 865 14 34
www.defanti.ch

Grotto Pergola
6745 Giornico
091 864 14 22
www.grottopergola.ch

Osteria del Carlin
In Piazza da Dun 2
6702 Claro
091 863 46 00
www.anticaosteriadelcarlin.ch

Osteria Tremola S. Gottardo
Airolo
091 825 60 12
www.tremola-sangottardo.ch

Locandina_Rassegna_gastronomica_zucca_2018.jpg


Ed ecco le proposte di menù che ci sono pervenute:

Antica Osteria del Carlin, Claro:

Piccolo Benvenuto della casa
****
Cappelletti di zucca mostarda e amaretti ticinesi, salsa al caprino
****
Racks di cervo, puré di zucca, spatzle e castagne caramellate
****
Cheesecake alla zucca e crema al cioccolato bianco
****
Piccola pasticceria

Chf. 58.00


Osteria del Ponte a Iragna

Osteria del ponte, menu_zucca2018.jpg

Osteria Tre Vie, Motto

- Crema di zucca con blu di capra e panna acida e porcini Fr. 21.-

- Zuppa di zucca al curry con coriandolo e panna montata Fr. 16.-

- Zucca in carpione Fr. 19.-

- Gnocchi di zucca al polipo con corallo di nero di sepia Fr. 27.-

- Zucca fritta spolverata di cannella e gelato alla vaniglia Fr. 10.-